KAHVE VARSA

Merhabalar bu yazımda İzmir’den bahsetmek istiyorum. Kahve nerde içilir diyerek yazıma başlamak istiyorum. 2014 Kasım ayında İzmir’e ilk ziyaretimdi. Uzun otobüs yolculuklarını sevmeyen; gezmeye de bayılan ben yükseklik korkusuna rağmen otobüs yolculuğundan ise uçakla gitmeye karar verdim. Sabah 07:00 uçağı ile İstanbul’dan başlayan yolculuğum bulutların üstünde İzmir’e doğru hareket ediyordum. Bir taraftan korku, bir taraftan heyecanım derken cam kenarında en doyumsuz anları yaşıyordum. Gözlerimi kapayıp açtıkça gözümün önünden gözlerimle çektiğim fotoğrafların flaşları patlıyordu. Kışa başlarken ılık rüzgarın yüzüme vurduğu, küçük ara sokakları, güler yüzlü insanları, temiz havası ve tabi ki de adını duyduğum İzmir Menengiç kahvesi! Kahve içerken mutlu olduğum zamanlardandı. Keyifle içilen her kahvenin ayrı bir tadı vardır. Hele bir de deniz kenarında oturup, sevdiklerinizle içtiğiniz kahvenin tadı hele bir de İzmir’de içilen kahvenin tadı bir harikadır. Türk kahvesi keyfi nerelerde...

İş hayatı, eğitimler, nöbetler derken yine bir akşam nöbetimde uzun uzun düşünürken, kafam da deli sorular geçerken kapıdan hasır şapkası, gözlükleri ile tatlı bir bayan içeri girdi. Değerli hocam Nur Onur idi. Sunuculuk, yönetmenlik, proje yapımcılığı, yazarlık gibi bir çok alanda kendisini görmek mümkün. Kendisi o kadar mütevazi, sohbeti keyifli ki…Hoş beş derken içeceklerimizi yudumlarken hedefler, hayaller, eğitimler derken bir ara bloğumdan bahsettim. Farklı olmaktan bahsetti. Klişe alanlarla değil farklı olmak konusunda tavsiyeleri oldu. Sohbetimiz keyifle ilerlerken moda, belgesel çekimleri, keyifli anıları ile kendime not aldığım anlar oldu. Başarının asla tesadüf olmadığını çalışmak ve istikrarlı olmaktan geçtiğini bir kez daha anladım. Kahvevarsa diyerek hocamın tavsiyelerine kulak veriyordum. Tavsiyelerinden biriside Kahve ve Kahvehaneler ( Ralph S. Hattox   )kitabı idi. Keyifle okuduğum bu kitapta kahvehanelerde kahvenin hazırlanması konusunda değinmek istiyorum.(...